Tá an próiseas eastóscadh teocht íseal fo-chriticiúil de lí dearg capsicum roinnte ina thrí chéim: pretreatment, eastóscadh fo-chriticiúil agus éadóchas.
1. Próiseas pretreatment
Piobar → glanadh → triomú, baint síolta → bhrú → gránú → próiseas eastósctha
Glanadh: Go ginearálta bíonn méid áirithe neamhíonachtaí agus líon mór gais piobair i bpiobair triomaithe ceannaithe, bain neamhíonachtaí agus gais piobair ar dtús. Triomú agus baint síolta: éascaíonn triomú baint síolta, agus is féidir le baint síolta cur leis an ábhar lí aonaid.
Crushing: Is féidir le crushing struchtúr eagrúcháin agus foirm fhisiciúil piobar a mhilleadh go héifeachtach, feabhas a chur ar achar dromchla an ábhair, agus idirleathadh móilíní lí chuig an tuaslagóir a éascú le linn eastóscadh. Is é méid cáithníní an ábhair tar éis meilt go ginearálta 40 ~ 60 mogalra.
Gránú: Cuirtear an púdar piobar tríd an grántóir bás fáinne chun cáithníní Φ4x8 cosúil le slat a chruthú.
2. Próiseas eastósctha bútáin subcritical
Fuarthas an sliocht greamaigh dearg dorcha trí eastóscadh frithshrutha den ábhar piobar gráinnithe ar feadh 5 huaire, ba é an cóimheas tuaslagóir 1:1.3 agus bhí an teocht eastósctha 30-35 céim . Is féidir an béile tar éis tuaslagtha teocht íseal a phróiseáil tuilleadh i dtáirgí bia.
3. éadóchas
Is é sliocht greamaigh an chomhpháirt iomlán intuaslagtha saille de capsicum, ina bhfuil lí dearg capsicum agus capsaicin den chuid is mó, a chuireann teorainn le raon feidhme lí dearg capsicum, agus mar sin is gá an tsubstaint spicy a bhaint i lí dearg capsicum. Faoi láthair, is é an t-eastóscadh leachtach-leacht go príomha a dhéantar lí dearg cillí a bhaint. Baineadh úsáid as 76% (codán toirte) d'eatánól mar an tuaslagóir despicing agus rinneadh an ointment piobar a mheascadh go hiomlán chun capsaicin a dhíscaoileadh sa chéim eatánóil, agus ansin lártheifneoiríodh an difríocht dlús idir an chéim lí capsaicin agus an chéim eatánóil. Baineadh an ointment ag eatánól ar feadh roinnt uaireanta, agus díríodh agus aisghabhadh an chéim eatánóil saibhir i capsaicin chun capsaicin a fháil. Ba é an ointment tar éis capsaicin a bhaint ná an lí capsaicin. Is iad na príomh-innéacsanna de lí capsaicin ná: tuaslagthacht iarmharach lí capsaicin Níos lú ná nó cothrom le 20, uisce i lí capsaicin Níos lú ná nó cothrom le 3%, toradh lí capsaicin Níos mó ná nó cothrom le 9 Níos mó ná nó cothrom le 95%, luach datha (460nm) Níos mó ná nó cothrom le 170~180. Amach, ábhar dothuaslagtha aicéatón Níos lú ná nó cothrom le 3%.