Cad iad na cineálacha triomadóirí a úsáidtear sa tionscal bia?

Tá go leor cineálacha triomadóirí in úsáid sa tionscal bia. De réir an phrionsabail triomaithe, saintréithe ábhair, riachtanais táirge (mar shampla moirfeolaíocht, coinneáil cothaitheach, athhiodráitiú) agus scála táirgthe, is féidir iad a roinnt go príomha sna catagóirí seo a leanas:

Is é seo an chatagóir is mó a úsáidtear.

Triomadóir creasa

• Prionsabal: Tá an t -ábhar scaipthe go cothrom ar an gcrios iompair, agus téann an t -aer te tríd an gciseal ábhair go hingearach nó go cothrománach le haghaidh triomú. Is féidir é a dhearadh mar shraith amháin nó mar shraitheanna iolracha.
• Gnéithe: Oibriú leanúnach, leibhéal ard uathoibrithe, agus acmhainn mhór próiseála. Tá an próiseas triomaithe milis agus aonfhoirmeach, agus is féidir an teocht agus an luas gaoithe a rialú i gcodanna.
• Infheidhme: slisní glasraí (prátaí, cairéid, oinniúin), slisní torthaí (úlla, bananaí), grán, núdail, bia peataí, stiallacha ribí róibéis, gránaigh bhricfeasta láithreach agus calóga eile, gráinníní, stiallacha.
• Athruithe: Multi - Triomadóir crios ciseal (coigilt spáis), trí - triomadóir crios sreafa (tá iallach ar aer te dul isteach sa chiseal ábhair, atá níos éifeachtaí).

Triomadóir tolláin

• Prionsabal: Téann an t -ábhar (a chuirtear ar thráidire nó tralaí de ghnáth) trí thollán fada go leanúnach nó go huaineach, agus sreabhann an t -aer te sa tollán (sreabhadh cocrent, frithchúitimh nó measctha) chun an t -ábhar a thriomú.
• Gnéithe: Tá an struchtúr sách simplí, le hinoiriúnaitheacht láidir, agus is féidir leis ábhair de chruthanna agus de mhéideanna éagsúla a láimhseáil (mar shampla torthaí iomlána, tiúbair, agus píosaí móra feola). Tá an t -am triomaithe sách fada.
• Infheidhme: rísíní, plumaí triomaithe, dátaí, beacáin, fungas, ispíní, píosaí móra de ghlasraí díhiodráitithe, etc. a úsáidtear go coitianta i dtorthaí leasaithe, fungais inite, agus roinnt táirgí feola.

Oigheann triomaithe

• Prionsabal: Cuirtear an t -ábhar ar thráidire, a dhéantar a chruachadh ar thralaí sochorraithe nó ar raca seasta agus a bhrúitear isteach i mbosca triomaithe. Tá iallach ar an aer te a scaipeadh sa bhosca.
• Gnéithe: Oibriú uaineach, infheistíocht trealaimh íseal, oibriú solúbtha, atá oiriúnach do bhaisceanna beaga, ilchineálacha nó táirgeadh trialach. Tá an aonfhoirmeacht triomaithe sách lag.
• Infheidhmithe: Baisceanna beaga torthaí agus glasraí, ábhair íocshláinte, samplaí tástála, ard - coinníollacha deiridh nó triomaithe speisialta.

Spraeáil

• Prionsabal: Déantar ábhair leachtacha nó sciodair a adamh i mbraoiníní an -bhreá trí adamhach (lártheifeacha, brú, aer -sreabhadh), agus déantar teagmháil láithreach leo le haer te (sreabhadh cocrent, frith -thrédhearcach nó measctha) sa túr triomaithe, agus galú an t -uisce go tapa chun táirge púdraithe a fháil.
• Gnéithe: Tá an luas triomaithe thar a bheith tapa (soicind), agus is púdar é an táirge le so -athraitheacht mhaith, agus is iondúil go mbíonn na hairíonna tuaslagthachta/athhiodráitithe go maith. Tá an infheistíocht trealaimh agus an tomhaltas fuinnimh sách ard.
• Infheidhme: Púdar bainne, púdar bainne soy, compánach caife, púdar uibhe, púdar próitéine glasraí, anraith láithreach, sliocht spíosraí, ullmhú einsím, táirgí micrea -ghabhálacha (mar phúdar ola), etc.

Triomadóir leaba sreabhach

• Prionsabal: Téann an t -aer te tríd an bpláta dáilte póiriúil ó bhun go barr, ionas go gcuirtear an t -ábhar gráinneach ar fionraí san aer -sreabhadh, ag cruthú stáit atá cosúil le sreabhán, agus ag baint amach teas agus mais éifeachtach idir céimeanna gáis agus soladacha.
• Gnéithe: luas triomaithe tapa, éifeachtúlacht ard teirmeach, teocht aonfhoirmeach, agus níos lú briseadh cáithníní. Tá ciseal singil -, ciseal il {-, leaba sreabhánaithe agus foirmeacha eile.
• Infheidhme: Ábhair ghráinneach agus criostalach, mar shampla glutamate monosodium, siúcra, glúcós, gráinníní deochanna meandaracha, blastanas gráinneach, gráinníní anraith láithreach, gráinníní glasraí díhiodráitithe, etc.
• Leaganacha: triomadóir leapacha sreabhánaithe a chreathadh (oiriúnach d'ábhair atá éasca le bata nó a bhfuil dáileadh leathan cáithníní acu), triomadóir leapa spouted (oiriúnach do cháithníní móra).

Triomadóir druma rothlach

• Prionsabal: Déantar an t -ábhar a bhailiú agus a sprinkled leis an bpláta tógála sa sorcóir claonta atá ag rothlú go mall, agus déantar é a thriomú i dteagmháil leis an aer te (nó an gás múcháin) a shreabhann sa sorcóir.
• Gnéithe: Struchtúr simplí, oibriú iontaofa, cumas próiseála mór, agus is féidir leo dul in oiriúint do raon áirithe réadmhaoine ábhartha (mar shampla roinnt slaodachta). Tá an éifeachtúlacht theirmeach sách íseal.
• Infheidhme: stáirse, gráin driogtha, amhábhair a bheathú, roinnt grán, slisní prátaí, etc.

Triomadóir druma

• Prionsabal: Rothlaíonn drumaí miotail téite amháin nó dhó, agus cruthaíonn an t -ábhar sciodair nó greamaigh ciseal tanaí ar dhromchla an druma. Téann an t -uisce trí aistriú teasa seolta agus scríobann sé as scraper tar éis é a thriomú.
• Gnéithe: luas triomaithe tapa, éifeachtúlacht ard teirmeach, agus tá an táirge i bhfoirm calóga tanaí. Tá riachtanais ann maidir le slaodacht ábhartha agus scannán - ag cruthú airíonna.
• Infheidhmithe: stáirse réamh -mheasta, min choirce láithreach, gránach ríse leanbh, slisní prátaí mashed, slisní laíon torthaí (mar shampla slisní banana), greamaigh giosta, triomú comhchruinnithe roinnt anlainn seasoning, etc.

Triomadóir folúis

• Prionsabal: folús i gcoimeádán dúnta chun fiuchphointe an uisce a laghdú, agus tá an t-ábhar díhiodráitithe ag teocht níos ísle (40-90 céim de ghnáth). Is féidir leis an bhfoinse teasa a bheith ina seaicéad, pláta teasa nó infridhearg, srl.
• Gnéithe: Íseal - Is féidir le hoibriú teochta teas a choinneáil - comhábhair íogaire (vitimíní, líocha, blasanna), dath agus cruth a mhéid is mó, agus tá ath -athdhéanamh maith acu. Tá an trealamh casta, tá an costas ard, agus tá an timthriall fada.
• Iarratas: Ard - Sceallóga Torthaí agus Glasraí Deireadh (mar shampla mango, sútha talún), ard - blastanas deiridh, púdar tae láithreach, táirgí bitheolaíocha, bia feidhmeach amhábhair, srl. cáithníní).

Triomadóir reo

• Prionsabal: Ar dtús, reo an t -ábhar (-30 céim go céim -50), agus ansin faoi fholús ard (<100 Pa), the ice crystals in the material are directly sublimated into water vapor and discharged.
• Gnéithe: Déantar an táirge a thriomú ag teocht íseal, ar féidir leis an dath, an cumhra, an blas, an cruth agus an teas a choinneáil go maith - cothaithigh íogaire (gar do 95% nó níos mó), agus tá ath -athdhéanamh den scoth acu. Póirseacht ard agus uigeacht crisp. Tá an infheistíocht trealaimh agus na costais oibriúcháin an -ard, agus tá an timthriall triomaithe an -fhada (níos mó ná deichniúr go leor uaireanta an chloig).
• Infheidhmithe: Ard - deireadh réidh {- go - ithe bia (reo - torthaí/glasraí/núdail/anraithí triomaithe), caife láithreach, ard {{}} séasúrach deireadh, bia peataí, bia peataí, bia peataí, bia peataí, bia peataí, bia peataí, bia peataí, bia pET.

Triomadóir micreathonnach

• Prionsabal: Bain úsáid as micreathonnta (2450MHz nó 915MHz de ghnáth) chun an t -ábhar a threisiú, ionas go mbeidh na móilíní uisce taobh istigh den ábhar ag creathadh agus ag rubáil ag luas ard chun teas a ghiniúint, agus teas agus tirim ón taobh istigh.
• Gnéithe: Is féidir le luas téimh thapa, téamh roghnach (tosaíocht taise), aonfhoirmeacht triomaithe mhaith (níos fearr nuair a chuirtear in éineacht le haer te é), caighdeán na dtáirgí áirithe a fheabhsú (mar shampla puffing). Tá costas an trealaimh ard agus is furasta róthéamh a dhéanamh mura ndéantar é a rialú i gceart.
• Infheidhmithe: In éineacht le haer te/folús le haghaidh brioscaí torthaí agus glasraí (éifeacht puffing), triomú tapa núdail/macaróin, steiriliú agus triomú blastanas, triomú tapa bia athhiodráitithe, etc.

Triomadóir infridhearg

• Prionsabal: Bain úsáid as an tonnfhad sonrach de ghathanna infridhearg a astaítear ag an radaitheoir infridhearg atá le glacadh leis an ábhar agus a thiontú ina fhuinneamh teasa le haghaidh triomú.
• Gnéithe: éifeachtúlacht ard -aistrithe teasa, luas triomaithe tapa, trealamh réasúnta simplí. A úsáidtear go coitianta le haghaidh triomaithe dromchla nó in éineacht le modhanna eile (mar shampla aer te).
• Iarratas: Dromchla a thriomú earraí bácáilte (brioscaí, arán), dromchlaí sciath a leigheas (mar shampla bratuithe seacláide), triomú cúnta grán, etc.

Triomadóir gaile superhited

• Prionsabal: Bain úsáid as gaile superhited (teocht níos airde ná an teocht sáithiúcháin faoina bhrú) mar an meán triomaithe.
• Gnéithe: Éifeachtúlacht ard -theas agus aistrithe maise, fuinneamh mór - Poitéinseal a shábháil (teas folaigh gaile in -aisghabhála), gan aon rioscaí ocsaídiúcháin agus dócháin, agus is féidir é a steiriliú. Riachtanais Ard -Trealamh (Friotaíocht Brú, Séalaithe), Córas Rialaithe Coimpléascach.
• Iarratas: Teicneolaíocht atá ag forbairt, atá oiriúnach d'ábhair a bhfuil riachtanais arda sláinteachais acu agus riachtanais steiriliúcháin, mar shampla laíon biatais, grán driogtha, agus roinnt iarmhar dramhaíola bia. Tá sé fós á iniúchadh agus á chur chun cinn sa tionscal bia.

Triomadóir easbhrúite

• Prionsabal: Déantar an t -uisce taobh istigh den ábhar a ghalú trí théamh faoi bhrú, agus ansin scaoiltear go tobann é trí dhí -chomhbhrú. Déanann an t -uisce taobh istigh den ábhar galú láithreach agus leathnaíonn sé chun struchtúr scagach a dhéanamh, agus ansin triomaítear agus múnlaithe é.
• Gnéithe: Tá an táirge crispy agus tá ath -athdhéanamh den scoth ann.
• Iarratas: Bia puffed (sceallóga prátaí, stiallacha ribí róibéis, grán rósta), brioscaí torthaí agus glasraí, bricfeasta gránach, srl.

• Airíonna Ábhar: Foirm tosaigh (leacht, sciodar, gráinníní, bloic), íogaireacht teasa, slaodacht, cibé an bhfuil sé éasca ceirtleán a dhéanamh, agus an teocht triomaithe incheadaithe uasta.
• Riachtanais Táirgí: Cion taise deiridh, foirm táirge (púdar, gráinníní, calóga, bloic), ath -idirdhealú, dath, blas, riachtanais coinneála cothaitheach, agus caighdeáin sláinteachais.
• Scála táirgthe agus leanúnachas: Úsáid bheag/úsáid turgnamhach (cineál bosca), táirgeadh leanúnach baisce mór (cineál crios, spraeáil, leaba sreabhach).
• Tomhaltas agus costas fuinnimh: Costas infheistíochta trealaimh, costas oibriúcháin (tomhaltas fuinnimh, cothabháil).
• Riachtanais um Chosaint Comhshaoil: Astaíochtaí Gáis Sceite, Rialú Dust, Torann.